пряная трава для засолки огурцов

pole trava polosy 173380 1280x720 Сад и огород

Приправы для засолки огурцов: подбираем букет специй и пряных трав

solenye ogurcyВ рассольник и многие другие блюда, если придерживаться традиций, нужно добавлять не маринованные, а именно соленые огурцы. Их тоже можно заготовить в банках. Технология приготовления этой закуски имеет определенную специфику, так как она делается без добавления уксуса или лимонной кислоты. В качестве консерванта выступает молочная кислота, образующаяся в результате естественного брожения. Однако рассол для соленых овощей тоже стараются делать ароматным. Приправы для засолки огурцов используются почти такие же, как и для маринования. Но все же есть и отличия. Правильно подобранные смеси можно приобрести в магазине или сделать самому, зная, какие именно пряности и специи подходят для приготовления огурцов методом соления.

Приправы, подходящие для соленых огурцов

Наиболее подходящими для засолки огурцов считаются следующие приправы:

estragon

Некоторые кулинары советуют отказаться от добавления в рассол дубовых листьев, так как из-за них соленые овощи могут стать слишком кислыми, и мяту, которая придает соленьям специфический вкус, который нравится не многим.

Магазинные приправы для засолки огурцов

Если вы не уверены, что сможете составить удачный букет специй для соления огурцов, то можете приобрести уже готовую пряную смесь. В продаже они представлены в ассортименте.

Польская приправа CYKORIA S.A., предназначенная для засолки огурцов, состоит из:

cykoriya zasolka ogurcov

Пряная смесь для засолки огурцов «Трапеза» содержит:

trapeza zasolka ogurcov

Под популярной маркой «Волшебное дерево» выпускается два вида приправы для засолки огурцов: для малосольных и соленых. Их состав идентичен:

volshebnoe derevo zasolka ogurcov

Также для засолки огурцов можно воспользоваться универсальными приправами для маринования и соления овощей.

Читайте также:  посадка помидор на зиму дома

Приправа для засолки и маринования огурцов KOTANYI состоит из:

kotanyi zasolka ogurcov

Состав приправы KAMIS более сложен:

kamis zasolka ogurcov

С приправами от «Айдиго» рассол выйдет пряным. Смесь содержит:

ajdigo zasolka ogurcov

Пряная смесь «Приправка» тоже рассчитана на приготовление и маринованных, и соленых огурцов. В ее состав входят:

pripravka zasolka ogurcov

Универсальная приправа для соления и маринования огурцов «Остров специй» содержит:

ostrov specij zasolka ogurcov

В состав пряной смеси «Мастер Дак», тоже имеющей универсальное назначение, входят:

master dak zasolka ogurcov

Инструкция по использованию приправ имеется на упаковке. На ней указывается, на какой объем рассчитан пакетик.

Универсальная приправа для засолки огурцов своими руками

Хранить приправу нужно в прохладном сухом месте, защищенном от солнечного света. Срок годности ее составит год, но все же со временем она может стать менее ароматной. Приготовленной по данному рецепту пряной смеси хватит для засолки 5-10 кг огурцов.

Источник

Дельные советы
Adblock
detector